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Réveillonnez avec nos recettes vegan pour un noël qui vous ressemble

Etoiles de Noël vegan
Cuisiner vegan et festif n'est pas incompatible. Photo par Luisa
La période des fêtes de fin d'année est un excellent moment pour faire découvrir à votre entourage des recettes végétales festives et chics, de l'entrée au dessert en passant par le plat principal. Non, le foie gras et la dinde ne sont pas des conditions obligatoires pour se régaler tout au long de la soirée. Il existe de nombreuses alternatives sans aucun produit d'origine animale toutes plus appétissantes les unes que les autres et qui convaincront même les plus sceptiques.

Il est possible d'opter pour les faux, comme le Faux Gras qui remplace le foie gras sur les tables de Noël ou de créer avec les ingrédients végétaux qu'on a sous la main. Une tartinade à base de potimarron, tofu fumé et noix, un velouté de châtaignes et amandes, un risotto d'épeautre aux champignons ou un rôti de seitan aux morilles feront à coup sûr frétiller les papilles de vos convives. L'utilisation de laits végétaux, de purée d'amande ou encore d'huile de coco sont d'excellents substituts au lait de vache, aux oeufs et au beurre. A vous donc les bûches, Christmas cakes et bavarois, gourmands et vegan !

Meilleures recettes de noël vegan et de poires des Gourmets

Des idées de recettes de noël vegan et de poires pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petits gâteaux aux poires caramélisées et gelée de kiwi
Petits gâteaux aux poires caramélisées et gelée de kiwi
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Une délicieuse recette de gâteau végétal, sain et gourmand, fruité et festif, fondant et croquant. Les poires sont légèrement caramélisées et fondantes à souhait. Elles se marient à merveille avec la gelée de kiwi acidulée. Le biscuit, quant à lui, a une texture légèrement croquante, la purée d'amande blanche lui conférant par ailleurs une saveur très agréable.
Velouté de panais à la poire
Velouté de panais à la poire
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Voici un velouté tout doux de panais et de poire. Sa saveur délicate lui donnera sa place sur une table de fête. A condition, de le servir dans de petits bols pour ne pas rassasier vos invités dès l'entrée ! Le panais à une douce saveur entre le céléri et la noisette qui se marie à merveille avec la suavité de la poire. Accompagné de cubes de poires crues et de son granola salé pour le croustillant, vous aurez une entrée sophistiquée et pourtant toute simple.
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Bûche poire chocolat
Bûche poire chocolat
Perle en sucre Perle en sucre
Elle se compose d’un biscuit moelleux au cacao, d’une compotée de poires, d’une mousse au chocolat, d’un croustillant chocolat/noisette, le tout surmonté d’une ganache pochée en tourbillon.
Bavarois poire vanille
Bavarois poire vanille
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Si vous peinez à trouver LA recette de dessert qui épatera à coup sûr vos convives, je vous conseille de tester celle-ci. Elle est un peu longue à préparer mais c'est tellement bon à déguster, qu'on oublie rapidement le travail en amont ! La base est réalisée avec des biscuits écrasés, qui lui apporte une petite touche croquante. La mousse est, quant à elle, parfumée à la vanille et la petite touche qui en jette, c'est bien sûr la poire pochée.
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Bûche poires, coco, fève tonka et figues
Bûche poires, coco, fève tonka et figues
Rosenoisettes Rosenoisettes
Une bûche de Noël 100¨% végétale et savoureuse avec des poires locales, de la noix de coco, de la fève tonka et des figues séchées qui croustillent un peu sous la dent. Le mélange tonka et poire est un délice, à renouveller pour d'autres desserts !

Dernières recettes de noël vegan et de poires par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de noël vegan et de poires qui changent !

Tarte au chou rouge, tofu fumé et poire
Tarte au chou rouge, tofu fumé et poire
Milounette Milounette
Tout à la fin, alors que j'allais enfourner la tarte, j'ai vu une poire qui me faisait de l’œil... je l'ai donc rajoutée au dernier moment, pour le côté sucré ! Et voilà comment on passe d'une quiche chou rouge, pommes et châtaignes à une tarte chou rouge, tofu fumé et poire
Entremet poire chocolat
Entremet poire chocolat
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Il n'y a pas que les bûches de Noël pour satisfaire nos envies de gourmandises sucrées, au moment des fêtes. D'ailleurs, je ne suis pas très douée ou très patiente en ce qui concerne la confection de ces fameuses bûches, alors si vous êtes comme moi, je vous propose à la place, un entremet poire-chocolat : un dessert de noël ou nouvel an vegan, facile et gourmand. Au chocolat, à base de tofu soyeux pour le fondant, de poires pochées pour le croquant, cela en fait un dessert assez léger.
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Poires pochées au safran, chips d'épluchures et sablés noisette
Poires au vin rouge aux épices
Poires au vin rouge aux épices
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Des poires pochées dans un vin aux épices , comme un vin chaud
Toasts de sarrasin, Faux Gras, poire, speculoos
Toasts de sarrasin, Faux Gras, poire, speculoos
Lucile Lucile
Blinis de sarrasin et garnitures vegan (faux gras, etc.).
Trifle vegan à la poire, pain d'épices et crème de marrons
Trifle vegan à la poire, pain d'épices et crème de marrons
Rosenoisettes Rosenoisettes
Intéressé par la réalisation d'une recette de trifle vegan à la poire, pain d'épices et crème de marrons ? Suivez cette recette d'épices et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Panettone chocolat
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La Recette Italienne La Recette Italienne
Le Panettone au chocolat est un gâteau de Noël inspiré de la recette classique du Panettone, sans fruits confits ni raisins secs. Parfait pour les plus gourmands.

Meilleures recettes de noël vegan et de poires

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Bûches 100% végétales
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Des bûches confectionnées avec uniquement des produits d'origine végétale.

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